środa, 29 marca 2017

CIASTO MILIONERA Z ORZECHAMI (BEZ PIECZENIA)




Składniki:(blaszka 23x9)
Spód:
-5 łyżek mleka kokosowego
-100g zmielonych migdałów na mąkę
-50g mąki kokosowej
-40g rozpuszczonego oleju kokosowego
-1 łyżka erytrolu/ksylitolu

masa 'karmelowa'
-350g suszonych daktyli
-7 łyżek mleka roślinnego
-20g rozpuszczonego oleju kokosowego

polewa czekoladowa:
-1 tabliczka mlecznej czekolady bez cukru/gorzkiej
-20g oleju kokosowego
-4 łyżki mleka roślinnego

dodatkowo:
-garść orzechów laskowych

Sposób przygotowania:
spód:
-wszystkie składniki dokładanie zagniatamy
-spód blaszki wykładamy papierem do pieczenia
-przekładamy masę
-wkładamy do zamrażalnika na 10minut i wyjmujemy

masa karmelowa:
-daktyle zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na około 15 minut
-odlewamy wodę  dodajemy resztę składników i dokładnie blendujemy
-posypujemy orzechami laskowymi i delikatnie je wbijamy

polewa czekoladowa:
-czekoladę, mleko i olej łączymy ze sobą
-rozpuszczamy w kąpieli wodnej
-dokładnie mieszamy i odstawiamy aż przestygnie
-czekoladę nakładamy na masę karmelową i wstawiamy do zamrażalnika na około 10minut

Smacznego i na zdrowie!



poniedziałek, 27 marca 2017

PRINCESSA KOKOSOWA W CZEKOLADZIE




Składniki:(blaszka 23x9)
Spód:

-5 łyżek mleka kokosowego
-100g zmielonych migdałów na mąkę
-50g mąki kokosowej
-40g rozpuszczonego oleju kokosowego
-1 łyżka erytrolu/ksylitolu

masa kokosowa:
-1 puszka mleka kokosowego (Dobrze schłodzonego i tłustego)
-1 łyżka erytrolu/ksylitolu
-2 łyżki mąki kokosowej

polewa:
-1 tabliczka gorzkiej czekolady
-2 łyżki mleka roślinnego
-1 łyżka oleju kokosowego

Sposób przygotowania:
spód:
-wszystkie składniki dokładanie zagniatamy
-spód blaszki wykładamy papierem do pieczenia
-przekładamy masę
-wkładamy do zamrażalnika na 10minut i wyjmujemy

masa kokosowa:
- z puszki wyjmujemy tylko stałą warstwę (200-250g)
-dodajemy resztę składników i dokładnie mieszamy
-na spód nakładamy masę kokosową
-ponownie wkładamy do zamrażalnika na około 5minut

polewa:
-czekoladę, mleko i olej łączymy ze sobą
-rozpuszczamy w kąpieli wodnej
-dokładnie mieszamy i odstawiamy aż przestygnie

następnie:
-batoniki delikatnie smarujemy polewą czekoladową
-posypujemy wiórkami
-wkładamy do lodówki na około 30minut

Smacznego i na zdrowie!

piątek, 24 marca 2017

CIASTO MARCHEWKOWE (BEZGLUTENOWE)






Składniki:(blaszka 23x9)
-4 jajka M
-130g mąki ryżowej
-3/4 szklanki erytrolu/ksylitolu
-200g marchwi potartej na małych oczkach
-2 łyżki zmielonych migdałów
-1 łyżeczka proszku do pieczenia BIO
-pół łyżeczki sody oczyszczonej
-1 łyżka soku z cytryny
-2 łyżeczki cynamonu
-100ml rozpuszczonego oleju kokosowego
-50g budyniu waniliowego bez cukru (proszek)
-1 puszka mleka kokosowego (tłustego i dobrze schłodzonego) - potrzebujemy 100g stałej warstwy

Sposób przygotowania:
-jajka z dodatkiem słodziła  ubijamy za pomocą miksera, dodajemy tłuszcz oraz śmietankę kokosową i dalej miksujemy

-po trochu dodajemy resztę składników ponownie miksujemy
-piekarnik rozgrzewamy do 180C
-blaszkę wykładamy papierem do pieczenia i przekładamy masę
-pieczemy 40minut

Smacznego i na zdrowie!

środa, 22 marca 2017

Leśny mech






Składniki:(okrągła blaszka 17cm)ciasto:
-4 jajka M
-pół szklanki erytrolu/ksylitolu
-2 łyżeczki proszku do pieczenia BIO
-300g mrożonego szpinaku
-2 łyżki wiórków kokosowych
-100g mąki ryżowej (u mnie od TARGROCH)
-50g budyniu waniliowego bez cukru
-110ml rozpuszczonego oleju kokosowego (u mnie od TARGROCH)

bita śmietana:
-1 puszka tłustego i dobrze schłodzonego mleka kokosowego
-1 łyżka erytrolu/ksylitolu


dodatkowo:
-1 świeża truskawka
-garść pistacji (u mnie od TARGROCH)

Sposób przygotowania:
-szpinak rozmrażamy i dokładnie odciskamy z wody
-jajka z dodatkiem słodziła  za pomocą miksera ubijamy, dodajemy tłuszcz i całość mieszamy
-po trochu dodajemy resztę składników i wszystko miksujemy
-piekarnik rozgrzewamy do 180C
-blaszkę wykładamy papierem do pieczenia i przekładamy masę
-pieczemy 40 minut, wyjmujemy z piekarnika i studzimy
-ostrym nożem odcinamy kopułkę i kruszymy

bita śmietana:
-z puszki wyciągamy tylko stałą warstwę
-dodajemy słodzik i ubijamy na bitą śmietanę
(jeśli bita śmietana nie będzie wystarczająco dobrze ubita należy dodać mąkę kokosową i ponownie miksować)

następnie:
-truskawki i pistacj drobno kroimy
-na ciasto nakładamy bitą śmietanę, na to pokruszone ciasto oraz truskawki i pistacje

Smacznego i na zdrowie!

wtorek, 21 marca 2017

FIT RAFAELLO Z KASZY JAGLANEJ





Składniki:
-100g kaszy jaglanej
-200ml mleka kokosowego

-3 łyżki mąki z migdałów (można zmiksować migdały) (u mnie od TARGROCH)
-3 kopiaste łyżki mąki kokosowej (u mnie od TARGROCH)
-30ml rozpuszczonego oleju kokosowego(u mnie od TARGROCH)
-2 łyżki erytrolu(u mnie od TARGROCH)
-garść migdałów (u mnie od TARGROCH)
-garść wiórków kokosowych

Sposób przygotowania: 
-kaszę prażymy w suchym garnuszku, zalewamy mlekiem kokosowym, dodajemy słodzik i gotujemy aż kasza wchłonie cały płyn
-kaszę odstawiamy, aby przestygła (musi być lekko ciepła)
-dodajemy resztę składników i całość zagniatamy
-bierzemy po kawałku masy, rozpłaszczamy w dłoni i układamy po 1 migdale
-formujemy kulki i obtaczamy we wiórkach kokosowych

Smacznego i na zdrowie!

sobota, 18 marca 2017

Pieczona owsianka z jabłkami i orzeszkami






Składniki:
-1 szklanka płatków owsianych
-1,5 szklanki mleka roślinnego
-1 łyżeczka budyniu waniliowego bez cukru (proszek)
-2 małe jajka
-1 łyżka ksylitolu/erytrolu
-1 słodkie jabłko pokrojone w kostkę
-1 łyżeczka cynamonu
-1/3 łyżeczki imbiru
-garść orzeszków

Sposób przygotowania:
-jajka, mleko, budyń, słodzik oraz przyprawy mieszamy ze sobą
-wsypujemy płatki, dodajemy jabłko i ponownie mieszamy
-całość przekładamy do naczynia żaroodpornego, posypujemy orzeszkami
-piekarnik rozgrzewamy do 180C
-pieczemy około 30 minut

Smacznego i na zdrowie!

czwartek, 16 marca 2017

Kostka wiśniowa




Składniki: (blaszka 23x10)
biszkopt:
-1 puszka czerwonej fasoli (waga pod odsączeniu 240g) 
-3 jajka 
-3 łyżki kakao
-1 mały banan (dojrzały)
-szczypta soli
-3 łyżki rozpuszczonego masła klarowanego
-1 łyżeczka proszku do pieczenia BIO
-1/3 łyżeczki sody oczyszczonej

-2 łyżki erytrolu/ksylitolu
-1 łyżka soku z cytryny
-1 płaska łyżka budyniu śmietankowego bez cukru(proszek)

masa wiśniowa:
-1 puszka dobrze schłodzonego i tłustego mleka kokosowego 400ml (potrzebujemy 150g stałej warstwy)
-1-2 łyżki erytrolu/ksylitolu
-300g dżemu wiśniowego (dobrej jakości bez cukru)
-3 płaskie łyżeczki żelatyny

dodatkowo:
-2 łyżki wina wytrawnego do nasączenia ciasta
-garść orzeszków ziemnych
biszkopt:
-piekarnik rozgrzewamy do 180C
-fasolę wyjmujemy z puszki, płuczemy pod wodą i przekładamy do miski
-białka jaja ubijamy na sztywną pianę
-żółtka miksujemy ze słodzidłem aż powstanie puszysta i lekko gęsta piana
-pianę z żółtek przelewamy do fasoli, dodajemy banana i dokładnie blendujemy. Następnie dodajemy resztę składników (oprócz piany z białek) i miksujemy
-dodajemy pianę i delikatnie mieszamy
-blaszkę wykładamy papierem do pieczenia, wlewamy masę
-pieczemy 35minut i studzimy
-odcinamy kopułkę i drobno ją kruszymy, resztę ciasta kroimy tak aby powstały 2 cienkie blaty
-każdy blat nasączamy winem

masa wiśniowa:
-dżem wiśniowy blendujemy, przekładamy do garnuszka i doprowadzamy do wrzenia
-garnek zdejmujemy z palnika, dodajemy żelatynę i energicznie mieszamy aż żelatyna się rozpuści
-całość odstawiamy w chłodne miejsce, aby dżem zaczął tężeć
-z puszki wyciągamy śmietankę, która jest na wierzchu
-dodajemy słodzidło i miksujemy na bitą śmietanę
-po trochu dodajemy dżem i miksujemy na małych obrotach
-gotową masę odkładamy do lodówki aby lekko stężała

następnie:
-na każdy blat ciasta nakładamy masę wiśniową, posypujemy pokruszonym ciastem i orzeszkami
-gotowe ciasto wkładamy do lodówki na kilka godzin

Smacznego i na zdrowie!