poniedziałek, 16 stycznia 2017

Muffiny kawowe z gruszką





Składniki:
-1 puszka ciecierzyca
-3 jajka M
-1 łyżeczka proszku do pieczenia BIO
-30g mąki kukurydzianej
-1 gruszka
-3 łyżku ksylitolu
-1 łyżka kawy rozpuszczalnej
-40g rozpuszczonego oleju kokosowego/masła klarowanego
-1/3 łyżeczki suszonego imbiru

Sposób przygotowania:

-z ciecierzycy odlewamy wodę i płuczemy ją na sitku
-białka jaja z dodatkiem soli ubijamy na sztywną pianę
-ciecierzycę blendujemy z żółtkami oraz słodzikiem, dodajemy tłuszcz i całość miksujemy
-następnie dodajemy ubitą pianę, mąkę kukurydzianą, kawę, imbir oraz proszek do pieczenia i mieszamy
-gruszką obieramy ze skóry i kroimy w kostkę
-do masy dodajemy pokrojoną gruszkę i ponownie mieszamy
-piekarnik rozgrzewamy do 180C
-masę przekładamy do papilotek
-pieczemy 40minut i wyciągamy z piekarnika

Smacznego i na zdrowie!

1 komentarz :

  1. Super wyglądają. Na ciecierzycy jeszcze nie piekłam, ale chyba spróbuję :)

    OdpowiedzUsuń