Dyniowa kostka sernikowa z polewą czekoladową





Składniki:
ciasto:

-400g świeżej dyni Hokkaido
-500g półtłustego/tłustego twarogu
-5 łyżek ksylitolu/erytrolu
-1 miarka odżywki białkowej (u mnie od kulturysta.com)
-1 łyżeczka proszku do pieczenia bio
-1/3 łyżeczki zmielonego imbiru
-pół łyżeczki cynamonu
-1/3 łyżeczki przyprawy do piernika
-3 średnie jajka
-50g budyniu śmietankowego bez cukru
-3 łyżki jogurtu greckiego/śmietany
-3 łyżki świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy

polewa czekoladowa:
-80g gorzkiej czekolady 90% kakao
-70ml mleka kokosowego lub innego

Sposób przygotowania:
-piekarnik rozgrzewamy do 200C
-dynię dokładnie myjemy, wydrążamy nasiona i kroimy na kawałki
-pieczemy około 20-30 minut (do miękkości) i lekko studzimy
-dynię dokładnie blendujemy
-suche składniki łączmy ze sobą i mieszamy
-białka jaja z dodatkiem soli i 2 łyżkami słodzidła ubijamy na sztywną pianę
-żółtka z dodatkiem słodzidła miksujemy na puch
-twaróg łączymy z dynią, żółtkam, jogurtem oraz sokiem i i dokładnie blendujemy
-po mału dodajemy suche składniki i miksujemy na małych obrotach, aż wszystko się połączy
-piekarnik rozgrzewamy do 180C
-blaszkę wykładamy papierem do pieczenia i przekładamy całą masę
-pieczemy 45minut
-wyciągamy z piekarnika i studzimy

polewa:
-czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, dodajemy mleko i dokładnie mieszamy- całość lekko studzimy
-ciasto smarujemy polewą
-sernik wkładamy do lodówki- najlepiej na całą noc

Smacznego i na zdrowie!

Komentarze

  1. wygląda fantastycznie.
    Świetny pomysł na urozmaicenie sernika

    OdpowiedzUsuń
  2. Wygląda przepysznie. Mam pytanie, czy można pominąć odżywkę białkową? Trzeba ją czymś wtedy zastępować (więcej mąki, czy coś)? Czy nie przejmować się i spróbować przepis po prostu bez niej ; )

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Jasne,że można pominąć :). Odżywka tylko zwiększa ilość białka w cieście oraz dodatkowo dosładza wypiek :).
      Pozdrawiam!

      Usuń
  3. W ubiegłym roku robiłyśmy takie podobne mini serniczki i były przepyszne!! :D Musimy teraz wypróbować wersję z odżywką białkową ;)

    OdpowiedzUsuń

Prześlij komentarz

Popularne posty