Ciasto buraczano-czekoladowe


Do przygotowania tego ciasto zabierałam się dosyć długo. Jakoś zawsze było mi 'nie po drodze", jednak gdy nadeszła mnie ochota na coś słodkiego postanowiłam, że przyrządzę coś szybkiego, dobrego i niezbyt skomplikowanego. Dodatkowo nie miałam zbyt wielu produktów w domu, a buraki dosyć często jada się u mnie, więc postanowiłam przygotować ciasto buraczano-czekoladowe. 
Byłam przekonana, że buraczki będą dosyć wyczuwalne, ale nic bardziej mylnego. Ciasto w smaku przypomina mi pyszne brownie- wilgotne i mocno czekoladowe. Koniecznie musicie spróbować :).





Składniki(keksówka 18cm)::
-250g ugotowanych buraków (około 450g surowych buraków)
-3 łyżki masła klarowanego
-2 łyżki wiórków kokosowych
-2 łyżki mąki żołędziowej lub innej bezglutenowej np. ryżowej, jaglanej, kasztanowej
-30g ciemnego kakao
-2 małe jajka od szczęśliwej kurki

-5 łyżek erytrolu/ksylitolu
-1 łyżeczka sody oczyszczonej
-1 łyżka soku z cytryny

dodatkowo(opcjonalnie):
cukier puder:
-1 łyżka erytrolu zmiksować w młynku do kawy



Sposób przygotowania:
-buraki myjemy, obieramy ze skórki gotujemy do miękkości i studzimy
-dokładnie blendujemy
-białka oddzielamy od żółtek
-białka jaja z dodatkiem 2 łyżek erytrolu miksujemy na sztywną pianę
-żółtka z dodatkiem 3 łyżek słodzika miksujemy na puszystą masę
-do buraków dodajemy masę z żółtek oraz resztę składników oprócz piany z białek i miksujemy na małych obrotach
-na koniec dodajemy pianę i delikatnie mieszamy
-piekarnik rozgrzewamy do 180C
-pieczemy 45min
-wyjmujemy z piekarnika i studzimy

Smacznego i na zdrowie!

Komentarze

  1. Ciasto z buraczkiem to dla mnie nowosc. Wyglad ma smaczniutki. Moze odwaze sie takie zrobic :-).

    OdpowiedzUsuń
  2. Jak widzimy ten wilgotny środek ciasta to nie ma w tej chwili niczego piękniejszego :D

    OdpowiedzUsuń
  3. Mogę zamiast masła klarowanego dać olej kokosowy?

    OdpowiedzUsuń
  4. Formę w której pieczemy smarujemy czymś czy wykładamy papierem do pieczenia?

    OdpowiedzUsuń
  5. Można bez soku z cytryny lub zastąpić to czymś? :)

    OdpowiedzUsuń

Prześlij komentarz

Popularne posty