Sałatka z makaronem razowym i orzechami laskowymi

Uwielbiam sałatki! Codziennie goszczą w moim i moich domowników menu. Zawsze staram się aby sałatka była barwna- z naciskiem na zielone warzywa o których pisałam tutaj.  Często sporządzam je na różne sposoby- z dodatkiem orzechów, pestek, makaronu, ryżu itd. Kombinacji jest naprawde wiele, a za każdym razem bardzo dobrze smakują :).

Dzisiejszą sałatkę przyrządziłam z razowym makaron, orzechami laskowym , a całość podkreślam dresingiem na bazie suszonych ziół, koperku i oleju rzepakowego tłoczonego na zimno, który idealnie pasuje do każdej sałatki. Dodatkowo jest ma świetne właściwości zdrowotne:

-zawiera witaminę E, A oraz K
-posiada niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe (głównie kwas oleinowy i linolowy oraz linolenowy), które łagodzą stany zapalne, przeciwdziałają chorobom układu krążenia, poprawiają odporność organizmu, korzystnie wpływają na gospodarkę hormonalną oraz są niezbędne do prawidłowego rozwoju mózgu oraz narządów wzroku dziecka






Składniki:
-20g makaronu razowego
-80g piersi z indyka
-6 orzechów laskowych
-kilka liści sałaty masłowej
-garść mixu sałat
-pół papryki
-koperek
-zioła prowansalskie
-pieprz cayenne
-pieprz cytrynowy
-łyżka oleju rzepakowego tłoczonego na zimno (u mnie jak zwykle od Semco)
-
olej kokosowy do smażenia

Sposób przygotowania:
-makaron gotujemy al dente i studzimy
-pierś z kurczaka przyprawiamy pieprzem cayenne oraz pieprzem cytrynowym i smażymy na małej ilości oleju i studzimy
-sałatę dokładnie myjemy i drzemy na małe kawałki
-paprykę drobno kroimy
-wszystkie warzywa oraz orzechy i mięso przekładamy do mieski
-do miseczki wlewamy olej, koperek, zioła prowansalskie i mieszamy
-sałatkę polewamy dressingiem i dokładnie łączymy ze wszystkimi składnikami


Smacznego i na zdrowie! :)

Komentarze

Popularne posty